用砂锅做的菜色可太多了，不同地区的口味是不一样的。 像我家这边的习俗是过年的时候用砂锅煮肉，因为肉在锅中会滚动，寓意财源滚滚。
也可以用砂锅做汤、做鱼、做鸡、做鸭等等，只要是能想到的菜肴都可以用砂锅来做。 用砂锅做菜最重要的就是火候的把握，因为砂锅具有保温效果，所以火太大就容易把食材烧焦，火太小又不容易熟。因此对新手小白来说，用砂锅做菜需要多练习才能掌握好其中的技巧。 我家用的这款砂锅是虎标品牌的，已经用了有两三年了，现在看起来还是崭新如故，质量真是没得说！ 用砂锅做好的菜不仅口感好，而且美味十足。
比如我家小朋友就特别爱吃我做的砂锅蛋饺，做法也是非常简单的。先用鸡蛋和淀粉搅拌均匀，再用勺子舀成圆形，放到锅内煎到定型后取出。然后向锅内倒入开水，放入切好的食材，小火焖20分钟左右就做好了，香味扑鼻而来。
除了用砂锅做饭之外，我家还会用砂锅来蒸馒头、花卷等面食。 把发酵好的面团放在砂锅里盖上盖子，大火烧开之后再转小火慢慢焖，大约二十几分钟就可以闻到馒头的香味儿了，打开锅盖，暄软香甜的大馒头就出来啦，吃起来简直棒极了！
禹顺钦优质答主冬日里，一煲滋补靓汤，不仅驱走寒气，温暖身心，更可美容养颜。
香菇鸡脚豆腐煲
鸡脚有丰富的胶原蛋白，豆腐含有大片的植物蛋白质、脂肪及纤维素，与香菇一起煮汤，味道清润，有养颜美容的功效。
原料：香菇15克，鸡脚6只，豆腐200克，生葱1条，生姜3片。
调料：盐、糖、香油各适量。
做法：
1、香菇浸10分钟，洗净去梗末，一开二；鸡脚洗净，切件，飞水去异味；生葱洗净切段；豆腐切件。
2、煲内注入3碗水，烧沸后放入全部原料和调料，用中火煲30分钟。
3、待汤成后，盛入汤盅内即可享用。
贴士：煮豆腐不能用铁锅煮，容易发黑，应用砂锅煮。
沙参汤
党参甘、平、归肺经、脾经；具有补中益气，健脾益肺的功效。沙参甘、微苦、凉、归经：归肺经、胃经；微苦而寒凉，重在清肺热，生津液，用于温病热伤肺胃阴所致的干咳少痰，或痰中带血，以及热伤胃阴之口干、食欲不振、大便干结，配伍其他补胃养阴药服用。
制法：
把老鸭1只（1000~1200克）宰杀去毛及肠杂，洗净切成小块。沙参90克洗净。先将老鸭放入沸水锅内焯过，捞起后用清水冲净。烧锅后加入清水，放入老鸭、沙参、生姜20克、葱条2棵，武火煮滚、撇去浮沫之后，改用文火煲2~3小时，加盐、味精调味，随量饮用。
