豆皮怎么炒好吃？
1.在制作前，一定要先将豆皮切好，切成丝状即可 2.青椒准备好后，要将其清洗干净，然后将籽去除掉，并将它切成段备用；红椒也要同样洗净、去籽切片待用;姜蒜也都备好待用 3.锅中加油烧热，随后放入切好的姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味来 4.将准备好的豆皮下锅，并快速翻炒均匀；然后加入准备好的青红椒一起翻炒一下 5.最后加入适量的白糖提鲜，再根据自己的喜好加入适量的盐调味就可以了 在炒的时候，由于豆皮的质地较厚，所以需要先进行焯烫一下处理，否则很容易不易熟，还会影响它的口感。另外在炒制豆皮时，不要加入水，不然炒出的豆皮会失去原本的味道，还会影响到其脆嫩的口感的。
其实豆腐皮除了可以炒着吃之外，还可以将它用来做成凉拌菜吃，做法也简单，只需要将其切成丝，然后放入锅中焯一下水后放凉就OK了，然后加入自己喜欢的调料拌匀就可以吃了，非常爽口又开胃哦！ 当然也可以在炒之前将其泡软后再炒，不过我个人还是更喜欢直接炒的做法，因为这样炒出来的豆皮更香也更入味些呢！而且我最喜欢搭配辣椒一块炒了，不仅吃着更有味，还能起到很好的提鲜作用，让你炒出的菜肴会更美味可口一些！