哈尔滨红肠怎么好吃？
最近很多新朋友关注冰城红肠，有人问，“为什么哈尔滨的香肠是红色的？” 问这个问题的，八成没吃过正宗的哈尔滨红肠！ 在哈尔滨，最有名的香肠就是道外张包铺、老昌春园和中央大街地下商城里面卖的食品了，不过后两种都是外地人开的门店，味道已经大不如前…… 真正的哈尔滨风味的红肠，其实就是我们自家做的，当然，现在会做哈尔滨特色红肠的人家已经很少了。。。 因为做红肠的原料里，有很重要的一个调料——八角。
以前我家是做卤菜的，经常用八角，所以家里常买八角，一到夏天，院子里的葡萄架下就摆着盛八角的玻璃瓶，时不时就有苍蝇围过来，我妈就得不断地驱赶。。。 后来不做卤菜了，八角就用不完了，我就问妈还有多少，妈说，有一罐子呢，当时我还好奇地想，一罐子能有多少.... 过了几年，我在广州读书，寄住在同学家。
那是一个炎热的夏天，我睡的房间没有装空调，又是盛夏，晚上热得睡不着觉，就起床，打开行李箱，翻出两粒八角，准备泡水当茶喝。。。 同学进来发现后，惊呼，你家还有八角啊。。。 确实，一晃几十年过去，当年做卤菜用的八角早已用完了，而那罐八角，一直放在我家的橱柜里，随着季节变化，里面的八角也逐渐干了，变成了深棕色。。。 我拿起来看了又看，终于还是舍不得扔，把干瘪的八角倒进锅里，加少许水，开火加热。 随着锅底慢慢地沸腾，一股久违了的特殊香气弥漫开来，弥漫了整个厨房，弥漫在我周围。。。 那一刻，我忽然想起小时候住在院子里的那些时光。