调羊肉怎么调好吃？
清炖羊肉汤，适合冬天喝一碗暖暖的羊肉汤
1.羊肉清洗干净后切成块； 锅中加入清水煮沸，把切好的羊肉放入锅中焯水去除嘌呤和腥味；
2.准备一颗八角、两片桂皮，适量冰糖、干辣椒段、香叶，将以上香料放入纱布包成调料包备用；
3.将羊肉放入锅中，同时加入准备的调料包、大葱段、姜块、枸杞，再加入足量开水（要没过羊肉），大火煮开后转小火慢煨约一个小时；
4.待羊肉熟烂后加入适量食盐调味即可出锅享用啦！ 除了直接清炖，也可以加入一些萝卜一起炖，味道更是一流哦！
番茄土豆烧羊排，酸甜开胃的番茄土豆烧排骨
1.新鲜羊排用刀剁成小块，冲洗干净后，冷水入锅焯水去血沫，捞出控水备用；
2.胡萝卜削皮切块，西红柿去皮切丁（可以用沸水烫一下，然后剥皮）；
3.锅内热油，五成热时下葱姜蒜爆香，然后下西红柿炒出汤汁，注入适量热水，调入白糖、生抽、老抽，下入羊排，加盖炖煮（小火慢炖有利于羊肉入味）；
4.待羊肉煮熟后，加入切好的土豆和胡萝卜，继续炖煮，待食材熟透后调入盐味精拌匀起锅。
葱爆羊肉，香辣过瘾的超赞下饭菜
1.羊腿肉清洗干净后，用刀背轻轻敲散，再用刀切成小块；
2.青红辣椒分别切丝，大葱切段，大蒜切片，生姜切片备用；
3.起锅热油，四成热时倒入羊肉煸炒至变色，加入两勺料酒炒匀，再倒入葱姜蒜和辣椒丝翻炒出香味；
4.调入酱油、胡椒粉、盐翻炒均匀关火，最后撒些香菜末提香就好啦~ 喜欢吃面点的可以试试用面团制作小馒头，搭配这盘葱爆羊肉吃，也是极好的哦～ 小馒头制作方法详见我之前发的视频。