樱桃冷冻好吃吗？
在南方，我们很少买得到新鲜的樱桃（比如我们家里那边） 一般都是买的冻干樱桃。其实我觉得冻干的挺好吃的啊~ 有种脆爽的口感，味道也是酸酸甜甜的~ 比新鲜的好吃～ 而且方便携带和保存！
但是有人说冰冻过的不好。是这样的么？ 首先，我们要知道水果被冷冻后会发生两种变化—— 物理性变化：水分凝结成冰，体积变大；
化学变化：水果内的可溶性成分（糖类等）的浓度增高，不溶性的成分（蛋白质、脂肪等）逐渐溶解出来，形成胶冻状态的物质，也就是结冰了。 这些物质本来都是存在于细胞内，经过冷冻，它们从细胞中游离出来，随溶液一起结冰，使得细胞失去活性，营养也会损失掉一部分。 所以一般来说，水果还是温着吃的营养价值是最高的。不过要是着急吃，也没有问题哦。
比如我们常用的榴莲冰淇淋的做法就适合急着吃的时候用——先把榴莲果肉挖出放碗里，用筷子搅匀，再倒进冰箱的冷冻层，几个小时之后就冻好了，又凉又滑的，滋味可好了呢~~ 不过要注意的是，冷冻水果一定要清洗干净，免得细菌污染导致中毒。