椰肉有什么功效？
椰子分为青椰、熟椰两种。青椰汁甘清甜，清热解渴，生津止呕；椰肉补虚、消瘀、解毒。熟椰汁甘香，消疳、杀虫；椰肉固精、补肾、消渴。在海南岛，人们喜用椰肉煮汤、炖鸡、加糖加水煮粥或制成甜汤饭等。若用椰肉煎汤外洗，则可治妇女阴疮和痈肿。
明代杰出医药学家李时珍在《本草纲目》上说：“实甘温无毒，主治风血，补虚羸，益气，明目，发白更黑。其肉甚益人……”清代的《本草纲目拾遗》上说：“椰子，生食润心肺，清上溢，治头面诸痈疽”，“用肉煎汤洗外障眼痛，洗头面、身疮、疳匿”。
据现代医学分析：椰肉营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪和含有碳水化合物，并含有碘、钙、铁等微量元素和维生素B1、B2、烟酸、维生素C等多种营养成分。人体所需的10种氨基酸，它就含有6种。
在海南岛，人们用鲜椰肉做成糕饼，既香又甜，不仅用来供奉祖宗和款待贵宾，且成了椰岛的应时小吃，深受人们的喜爱。