猪肝蒜苗怎么炒好吃？
用料： 新鲜的猪肝、青蒜（也叫大蒜）、姜、葱白、小米椒、料酒、生抽、淀粉、植物油、食盐
做法步骤： 1.准备食材。新鲜猪肝用清水冲洗干净，然后切成薄片；青蒜去掉老茎，清洗干净后，斜刀切成段；生姜去皮切片；小葱和小米椒切成小圈备用。 2.把切好的肉片放入容器中，加入两勺盐，少许胡椒粉、生抽和干淀粉抓匀，腌制十分钟入味。（加少许胡椒粉能去腥增香。）
3.锅中加适量油烧热，下葱姜爆香，随后下猪肝片爆炒至变色，加入青蒜翻炒至软，调入适量盐和鸡精调味，最后淋入香油和葱花即可起锅。 这样一道鲜嫩美味又营养十足的爆炒猪肝就做好了！是不是很简单呢？赶快试试吧~
小贴士： 买回来的猪肝不要直接做，要先清洗一下，去除表面的黏膜（这步很重要，不然吃了容易拉肚子）。可以用流动的清水冲洗，轻轻搓揉表面，再用清水漂洗干净。