家常鱼锅里都放什么菜？
家常鱼锅放的蔬菜有白菜，金针菇、木耳、豆腐、土豆、藕，当然也可以根据个人的喜好选择不同的配菜。
家常鱼锅的做法：
1、鱼去鳞去内脏以及鱼鳃，清洗干净，在鱼身上斜刀切几道，用适量的盐和料酒腌制十几分钟。
2、白菜，金针菇、木耳、豆腐、土豆、藕分别清洗干净切成丝或者是片块，再准备一些葱丝和姜丝。
3、将腌制好的鱼用适量的生粉涂抹在鱼身上，起炒锅将锅烧热，倒入花生油再次烧热，然后将鱼放入到锅中，用中小火煎至两面金黄熟透，捞出装盘。
4、原锅倒油烧热，将所有的配菜倒入锅中翻炒一分钟，炒至配菜变软，再加入煎好的鱼，再加适量的盐和蚝油炖煮三分钟左右。
5、最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。