梅豆角怎么炒好吃？
要挑选鲜嫩的梅干菜，颜色太深的不要，表面有霉点的也不要。 清洗的时候，一定要多洗几遍，尽量冲洗干净。
接下来，准备几个鸡蛋，打散后加入少许清水和盐搅拌均匀。
锅中烧热油，倒入蛋液炒至凝固，先盛出备用。 如果觉得炒出来的蛋不够嫩的话，可以在蛋液里加两勺清水或者牛奶，这样炒出来会更滑嫩。
热锅里再加入少量的油，下豆瓣酱、蒜末爆香 然后，把切好的梅豆角倒进去，大火爆炒几分钟，加入生抽、老抽、糖调味，再把鸡蛋倒回去一起翻炒一会就可以啦！ 我一般是头天晚上炒好放电饭煲里保温，第二天中午吃特别棒~ 这样炒的梅豆角口感非常好，微辣入味，鲜香四溢。 喜欢的小伙伴可以试试看哦～