红烧鸭血怎么炒好吃？
1. 食材准备：鸭血（我已经用微波炉加热了）、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶 、葱姜蒜、豆瓣酱
2. 锅中烧水，倒入少量料酒，把鸭血切成块状后放入锅中煮两分钟，然后捞起沥干水分备用（为了去除血腥味儿）
3. 锅中油热后，放入一勺豆瓣酱和葱姜蒜爆香，接着倒入焯好血的鸭血开始翻炒，使每块鸭血都沾上酱料
4. 随后加入开水，没过鸭血即可，同时加入八角、桂皮、香叶等香料，以及两勺生抽+一勺老抽+适量白糖提味
5. 大火烧开后，转中火焖煮十分钟，最后收汁亮油，调入少许白胡椒粉提味儿，撒上葱花即可~ 一盘香辣美味的红烧鸭血就做好啦！ 用微波炉加热的鸭血会有点点软嫩的口感，吸足了汤汁，味道棒棒的～ 小贴士： 1. 在焯水的时候，可以放入少量白酒去腥增香；在烧菜的过程中也可以放入少量白酒，有助于肉质松软和入味 2. 不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱，改用豆豉增加咸香味