楼上的都是大神啊，各种配料各种搭配，我等屁民只会老老实实蒸蛋 首先准备食材啦~ 海肠（买的时候老板已经处理好了）、鸡蛋三个、米饭一碗～ 然后开始炒～
1.热油锅，把切块的蒜米和剁碎的姜放进去爆香。 注意火不要太大哦，不然会糊掉的。
2.倒入处理好的海肠，加少许盐调味，大火爆炒片刻。 我买的海肠已经很熟的了，所以不用炒太久哦～看到变色就可以咯～
3.把鸡蛋打散搅拌均匀加入饭里，加一点点盐调味。
4.把2和3混合均匀，小火慢慢加热，要不停搅拌让米饭和鸡蛋充分融合，等到米饭松散开来就差不多啦！ 大功告成！鲜！香！弹！滑！你值得拥有！
ps.因为我的米饭是冷掉的，所以有结块的现象，用勺子压碎就可以了。 如果有小伙伴和我一样不会切姜的话，可以把整颗姜放水里煮一下，这样就很容易切了。
宫荔娜优质答主海肠炒饭是一道山东省特色传统名菜，属于鲁菜系，是人们喜欢的一道美食，那么海肠炒饭怎么做好吃呢？今天小编就来跟大家分享两种海肠炒饭的好吃做法，大家有时间的话可以做给自己的家人品尝下哦！
做法一
主料：海鲜饭120g 米饭120g海肠4 个洋葱20g红椒30g黄椒30g青椒30g姜适量
辅料：蚝油10g番茄沙司10g油5g 蚝油5g盐2g鸡精2g胡椒粉2g
1、备好需要的素材。米饭煮好放凉。洋葱、青红黄椒切成丁，姜切细丝。
2、锅中放油，爆香姜丝。倒入洋葱丁翻炒。
3、然后再倒入青红黄椒丁翻炒，放入一勺蚝油、两勺番茄沙司炒匀。
4、倒入饭和海鲜饭翻炒。加入盐、鸡精、胡椒粉。翻炒均匀，盛出。
5、净锅放油烧热，下海肠爆炒。
6、炒的过程中撒些水，炒到海肠的卷曲状，撒点盐，炒匀出锅。吃的时候把海肠和炒饭拌一下。
做法二
材料：海肠，火腿肠，青豆，玉米，鸡蛋，米饭。
做法：
1、海肠洗净，切成一厘米至一厘米五的小段，加少许凉水，加少许盐腌制五分钟。（腌制海肠，加凉水，盐，可以杀出部分泥沙，使海肠更加干净。）火腿肠洗净，切成一厘米见方的小方片，青豆，玉米洗净，待用。腌制好的海肠，控出水份。
2、把鸡蛋打散，加少许料酒，少许盐，待用。
3、坐锅点火，放油，油热后，倒入鸡蛋液，炒熟，加少许味精，，出锅，待用。
4、再坐锅点火，放油，油热后，倒入火腿肠，青豆，玉米略炒，然后，再倒入海肠，加盐，酱油，糖，料酒，炒制。
5、再倒入米饭，再炒制，最后，倒入炒好的鸡蛋，加味精，翻炒均匀，即可。
