芦笋和什么炒好吃？
1、首先，你买的芦笋如果是带叶子的话一定要把根部老的部分切掉哦！因为这部分是有点苦涩的，而且也比较老一点 2、处理好的芦笋切段备用 3、锅里烧开水之后放入芦笋段焯水 4、水滚以后就可以捞出来啦！过一遍冷水可以保持芦笋的翠绿颜色哦！ 5、热锅加入少量的玉米油或者是不饱和脂肪酸多的牛油果橄榄油哈！放入切好的红椒圈炒香即可！这里注意要小火翻炒哦！不要糊了哦~把芦笋倒进去一起翻炒就好了呢～加点盐调味哦！喜欢鸡精的可以撒点鸡精哟～然后出锅装盘就可以了~~~ 小贴士 1.芦笋焯水的目的是为了可以去掉一部分苦味；
2.焯完水的芦笋过凉水可以让其更翠绿好看；
3.不喜欢辣的可以不放辣椒，换成胡萝卜、黄瓜等自己喜欢的蔬菜都可以的哦~~