顿兔肉放什么好吃？
兔子是四川人最喜欢吃的肉类之一，因为兔子肉质十分鲜嫩，而且味道也十分独特，和别的肉类非常不一样。 那么，大家知道吃兔子最好吃的做法是什么吗？今天我就教大家做一道麻辣兔丁，喜欢吃兔子的朋友可千万不要错过！ 其实，做麻辣兔丁的主要原料就是我们平时很常见的花椒和辣椒，只是我们再怎么用心，兔肉的味道再怎样好，如果没有正确的做法指导，做出来的麻辣兔丁肯定不好吃。 所以，我今天要分享给大家的这道麻辣兔丁的做法可是非常有考究的，不仅步骤详细，连调料都需要控制好用量！
【所需材料】
兔肉500g、姜1块、葱白2根、香菜1颗、蒜4瓣、八角3个、桂皮1小块、香叶4片、干辣椒6个、花椒5g、生抽2勺、老抽少量、冰糖适量、白酒2勺、植物油适量
【制作步骤】
1、买回来的兔肉放进清水中浸泡出血水，期间多换几次水。然后处理干净后剁成小块待用。
2、把葱白和香菜冲洗干净后切成小段；生姜去皮后切片；大蒜去外皮后用刀背拍碎。
3、锅中倒入大量植物油，油温升高后，把八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒放进锅里爆香。然后把兔肉倒进锅中翻炒片刻。
4、往锅里面加入两勺生抽+两勺白酒，然后再加入少量老抽和冰糖提色。大火煮开后转小火慢炖半个小时左右。
5、半小时后，打开锅盖，香味扑鼻而来哦~接着把切好的葱姜蒜放进去，再用铲子搅匀，开大火收汁即可出锅啦！
这样做出来的麻辣兔丁红亮诱人、麻辣鲜香、酥脆爽口，真的是超级美味！ 我家小朋友都说比外面饭店里的味道好多了呢~爱吃兔朋友可千万不要错过哦～