怎么抄腐竹好吃？
1. 泡豆子，我是晚上泡的，大概十小时左右（不要相信别人三四个小时就能把豆子泡软的说法） 泡到用手指一掐就断的样子就可以了，别泡发了，不然炒的时候容易碎渣子。
2. 把泡好的豆子舀出来放到电饭锅里煮熟（电饭锅煮饭功能就可以），水量刚刚淹没豆子即可，煮的过程千万不要盖锅盖！
3. 豆粒八成熟时（手搓易碎）关火，让豆子继续浸泡在锅内汤汁里，这样会更入味儿。 注意千万不能把豆子煮烂了哦~(￣▽￣~)~
4. 第二天中午就把洗干净的腐竹倒进去拌一下，加点生抽、老抽、糖调下味（我这是两包腐竹的量所以只放了四汤匙左右的生抽和两汤匙的老抽）。然后盖上盖子焖一个小时左右，期间多翻动几次以防粘锅底。
5. 一个小时后打开盖子，腐竹已经软软的了，这时候可以撒点葱花增香，搅拌均匀就可以盛盘上桌啦～ 味道棒棒的～ 自己做的很干净卫生，放心大胆地吃吧(ಡωಡ) hiahiahia