冷冻巴沙鱼怎么做好吃？
第一次看到巴沙鱼，还以为是什么新出来的鱼类，原来就是罗非鱼啊！ 去超市买了一条，回来洗干净做汤，味道很不错呢~ 【蒜香巴沙鱼】所需材料：巴沙鱼1条、大蒜4-5瓣、小葱2根、姜3-4片、香菜适量、料酒2勺、胡椒粉半勺、蒸鱼豉油2勺、食用油适量 做法步骤： 1.准备所需材料。
2.把巴沙鱼洗净，用刀倾斜着从鱼尾方向开始片鱼片（也可以请商家片好）。
3.把鱼肉和鱼骨分别放入两个碗中，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时以上。
4.大蒜去皮，剁成蒜末；葱切段，姜切片。锅里放油烧热，爆香葱姜后盛出。
5.锅中留底油，把腌好的鱼片放入锅内滑炒，尽量让鱼片松散，不要黏一起。
6.加入炒香的葱姜、蒜蓉，烹入料酒、蒸鱼豉油，翻炒均匀，出锅盛盘。
7.撒上葱花、香菜即可食用。
小贴士： 因为鱼已经腌制过，所以做出的成品比较入味，如果口味清淡的，可以不用再放盐了。不喜欢吃腥的，可以把鱼骨里的血水泡出去再制作。