土豆粉条炖什么好吃？
粉条是一种常见的食材，在炖肉、做汤、拌凉菜的时候，经常会用到它，尤其是炖肉，可以说是粉条最好的拍档，每次炖肉的时候，我都会顺便炖一锅粉条，不管是猪肉还是牛肉，都非常适合和粉条炖着吃，既营养又实惠。
粉条的烹饪方式有很多，可荤可素，味道鲜美，便宜好做，但是炖粉条也是有技巧的，如果方法不对，做出来的粉条又硬又烂，吃起来不筋道，口感还发酸，大大降低了粉条的口感和营养，今天小编就分享一个炖粉条的小技巧，保证炖出来的粉条不硬又不烂，香滑软糯，又劲道，一起来看看吧！
炖粉条窍门：
在炖粉条的时候，一定要注意这3点，才能做出又劲道又好吃的粉条：
1、粉条一定要提前浸泡
粉条很不容易炖透炖烂，尤其是土豆粉条，淀粉含量非常高，炖汤炖肉之前，一定要提前浸泡上半个小时，这样炖的时候更容易入味，而且熟的更快，浸泡的时候不要用热水，用温水就可以了，这样既能加快粉条的软化速度，又不会降低粉条的营养。
2、锅中水要一次加够
在炖粉条的时候，一定要记住，锅中的水要一次加够，不要分次加，这是因为粉条是淀粉做的，特别容易吸水，如果在炖的时候再次加水，就会严重破坏粉条的内部结构，导致粉条吸水过多而变烂，吃的时候特别容易散开，在炖粉条的时候，一定要先放粉条再放肉，炖的过程中不要多次翻动，否则也容易散开。
3、炖粉条盐要后放
盐有加速粉条吸水的功效，在粉条没有炖熟之前，一定不要放盐，这样会大大降低粉条的炖制速度，正确的方法是，当粉条炖了10分钟之后，才开始放入盐，而且要少量多次，每次盐放进去以后，都要等盐均匀地融化在汤里面再放第二次，做出来的粉条非常爽滑劲道。