河蟹公蟹好吃吗？
作为一个江南人，我倒是觉得大闸蟹更好吃… 河蟹一般是指青蟹，也就是梭子蟹。我们当地是叫湖蟹的。一般做清炒湖蟹，烧法跟大闸蟹差不多。但是味道是完全不一样的。感觉就是鲜咸香微甜的口感，有点嚼劲。
公母的区别主要是看肚脐，公的尖而母圆。除了这个区别其实吃起来都一样。而且这时候的河蟹膏也还没那么多，吃到嘴里只有一嘴的肉，倒是腿上的绒毛一定要剔干净，不然很扎嘴。 到了冬天就是河蟹最肥的时候，这个时候的河蟹膏特别多。而且咸度也高了上去。烧熟之后吃一口满嘴留香。当然这个价也不好意思要求太高。
不过现在市场上一般看不到有卖的，要么就是价格高得离谱。想吃到好的河蟹最好的方法就是去海边捞。比如我去青岛玩的时候在海上坐快艇，开到海里就能看到好多河蟹，还有海蜇在飘。这个时候随便下网就能捞到好多，虽然有些不干净但是回来收拾一下还是可以吃的（只要洗干净了都没事儿）。那会我是真的觉得河蟹太好吃了啊！！
但要说最好吃的螃蟹还是要数阳澄湖大闸蟹。当年赵钱孙李四人上苏州游玩，李登舟说“不到园林，怎知春色如许？”赵无极答道“若把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”钱牧翁(即牧斋)道“满船空载月明归”（《随园食单》）。
当时我在苏州旅游的时候正好赶上了阳澄湖大闸蟹刚上市的时候，一只才卖到20块钱，实在是太便宜了，后来才知道这是因为还是母蟹，公蟹要更肥一些。 阳澄湖的大闸蟹果然名不虚传，掰开蟹壳，洁白的蟹肉点缀着橙黄的蟹膏，一口咬下去，鲜、甜、咸全在嘴里化了。难怪古人写诗赞扬它“腹实肌腴黄似泥，蒸来膏腻塞齿根。”吃完手上脚上都沾满了蟹黄，不过这样吃完一只后，再用清水冲洗干净，手也是干净的。