皮蛋煮什么好吃？
作为一个在广西生活了7年的云南人，对于皮蛋这样的食物真的再熟悉不过了。 平时我们在家最常吃的就是咸蛋了，用蒸锅蒸个15分钟左右就可以吃到流沙的蛋黄了，美味至极~ 在街上也经常能看到卖卤水蛋和小凉粉的小摊，买一个来配着肠粉吃，也是不错的。 但是我最爱吃的还是皮蛋！我心中的Top1！ 那就是皮蛋瘦肉粥啦！早上起来，去早点摊子上买个刚出锅的包子，然后在旁边买一碗皮蛋瘦肉粥就着吃完，那感觉真的太棒了！ 除了和粥搭着吃，我还很喜欢拿它来做一道下饭菜——松花皮蛋拌豆腐。
豆腐切块后放进锅里焯一下水，捞出来沥干备用；
然后把皮蛋切成小丁，和剁碎的葱花一起放进豆腐里，再加适量的生抽、老抽、糖调味，淋上香油，翻拌均匀就能吃到味道鲜美的下饭小菜了~ 除了上面这两种吃法，你还能把皮蛋裹上一层脆香的炸薯片，配上酸酸辣辣的酸菜一起吃，一口下去超满足的~
对了，忘记告诉你了，上面那些好吃的做法都是我在【下厨房】上学会了之后亲自实践过的哦～ 喜欢的话就去搜索下厨师长夏克青看看吧，他有很多关于皮蛋做菜的视频～