糖醋排骨出自哪里？
糖醋排骨是沪菜和浙菜中常见的一个人均美食，流传极广，是深受广大食客喜爱的传统菜品。也是一道非常著名的汉族传统菜肴，属于浙菜系。它色泽红亮，味道酸甜，排骨酥香，很适合下酒，也适合搭配米饭食用。那么糖醋排骨是如何制作出来的呢；首先是将排骨进行切块，也可以使用刀背敲打进行使排骨肉质变得松弛，方便后续处理，然后将排骨焯水捞出洗净备用。接着就是制作糖醋水了，将适量的白糖和醋倒入锅中进行熬制。如果想要颜色更加好看，也可以放入少量的番茄酱进行熬制。期间也需要放入适量的酱油、盐巴等调味品进行调味，最后熬制粘稠状即可。最后一步就是放入排骨，将排骨上下翻滚使排骨完全沾染糖醋汤汁，再放入适量的芝麻翻炒均匀，一道美味的糖醋排骨就制作出来。