肉松制作什么好吃？
“肉松”在台湾被称为“润喉糖”，是当地传统名产之一。它既不是瘦肉干的酱制食品，也不是鱼肉的干制品，而是以猪、牛的肌肉（主要为猪肉）为主料，经腌渍、烘干而成。 成品的色泽应呈自然的淡褐色；吃起来则香气扑鼻，味道清甜，柔滑细腻，满口溢香。而最绝妙的地方在于，你吞下去后喉咙里还会回甘，有种清冽的口感。
以前，人们制作肉松多用木炭火慢慢烤烘，如今大多采用蒸汽式烘干器，不仅产量大大增加，而且品质也很一致。 不过，有些厂家为了降低成本或追求鲜香味美，会用含有农药残留的劣质猪肉为原料，甚至加入香精等添加剂，这会让肉松的营养价值下降，并可能对人体健康造成威胁。大家在选购肉松的时候要注意选择正规商家，同时注意观察包装上的生产日期和保质日期，尽量选择近期生产的产品。
除了直接食用外，肉松还可用来做汤、炖菜或者馅料，如鸡蛋松饼、菠萝咕噜肉、蛋黄藕丁酥等。用肉松做馅料，除了讲究肥瘦比例之外，还要适当加入葱、姜等调料去腥增香。