如何烧豆角好吃?
2. 用淡盐水浸泡豇豆,沥干后下锅加少许食盐和食用油焯水,这样可以去掉一部分豆腥味 3. 大蒜切末、小米椒切段备用 4. 锅中加入生抽、老抽、香醋、白糖和辣椒油调成汁儿 5. 起锅热油,三成热时下蒜末爆香,随后加入焯好的豇豆翻炒,调入刚才调好的料汁儿,大火爆炒1分钟后关火让汤汁儿浸泡豆角即可。这样一道酸辣脆爽的炒豇豆就完成了!
==========附图展示========= 看起来就很好吃有木有!?
2. 用淡盐水浸泡豇豆,沥干后下锅加少许食盐和食用油焯水,这样可以去掉一部分豆腥味 3. 大蒜切末、小米椒切段备用 4. 锅中加入生抽、老抽、香醋、白糖和辣椒油调成汁儿 5. 起锅热油,三成热时下蒜末爆香,随后加入焯好的豇豆翻炒,调入刚才调好的料汁儿,大火爆炒1分钟后关火让汤汁儿浸泡豆角即可。这样一道酸辣脆爽的炒豇豆就完成了!
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烧豆角好吃的关键在于火候和搭配。以下是一些建议,帮助你做出美味烧豆角:
1. 准备豆角:将豆角洗净,去掉两头,然后将豆角掐成段,尽量保持每段长度一致。
2. 焯烫:在锅中加入足够的水,烧开后加入一点盐,然后将豆角放入沸水锅中,焯水大约2-3分钟,直到豆角变绿且熟透。捞出豆角,沥干水分。这一步很关键,可以确保豆角煮熟,免去食物中毒的风险。
3. 炒肉:将切好的猪肉或鸡肉放入热油锅中,翻炒至表面微黄,然后加入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入调料:将焯过水的豆角倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料,翻炒均匀,让豆角充分吸收调料的味道。
5. 焖煮:将锅盖盖好,转中小火慢慢焖煮,让豆角进一步熟透,大约需要10-15分钟。其间可适量翻动,防止豆角糊锅。
6. 收汁:待豆角煮熟,汤汁变浓稠,可以适量的加入一些水淀粉,使汤汁变得浓稠,更好地裹在豆角上。
7. 出锅:最后翻煮一下,然后关火,盛出烧豆角,撒上一些葱花或香菜,提升口感和颜色。
现在你也掌握了如何烧豆角好吃的方法,尝试在家制作吧!