甜酒曲怎么煮好吃？
甜酒曲是将糯米煮熟后，加上甜酒曲，发酵而成。 首先把糯米洗干净，用清水泡一晚（中间换水两次）。然后捞起来用电饭锅蒸熟成糯米饭（比煮饭的火力大一点）。 蒸好的糯米饭趁热拌进甜酒曲，用筷子拌匀后装入容器里，整平表面，盖上盖子。
发酵约36～48小时，等米饭变为原体积的1.5倍左右，就发酵好了。这时可以闻到非常香的酒味。 做甜酒最关键的一步是掌握发酵的程度，太浅了会酸，太深了会醉。
做好的甜酒可以直接喝，也可以加热饮用。热饮味道更佳。 当然还可以作为食材，做成好吃的菜肴。 用甜酒做出来的菜肴色泽鲜艳、口感丰富，非常有食欲。
比如做糖醋排骨，可以在腌制排骨的时候加入一勺的甜酒曲，这样能让菜肴更入味，吃起来更酥软； 做肉丸子汤，在调馅儿的时候加一些甜酒曲搅匀，做出的丸子浓香四溢，酒香扑鼻... 除了做菜以外，还能做成甜品。
比如在酸奶里加入甜酒曲，放入冰箱，就能做出醇厚的酒酿酸奶；在烤蛋糕的时候，在面糊里拌入甜酒曲，能增加蛋糕的甜度与香气；用糯米和甜酒曲可以做米酒圆子汤等等。 总之，用甜酒曲做出的美味佳肴非常多。等你们学会了之后，可千万别忘分享给小伙伴哦~