黄瓜怎么爆炒好吃？

井玉菲井玉菲最佳答案最佳答案

1、准备一根新鲜的黄瓜，用刀切去头尾 2、然后刮去外皮（如果不喜欢吃皮的话可不刮），清洗干净后切成薄片备用 3、切好的黄瓜片放入碗中，加入一勺白糖和少许盐拌匀，腌制15分钟出水分

4、锅中放多些油，烧热后倒入腌好的黄瓜快速翻炒片刻 5、接着加入小米椒、蒜粒翻炒出香味 6、然后加入生抽、老抽、陈醋和糖调味 7、大火翻炒均匀即可出锅 小贴士

1. 用盐腌制黄瓜可以使黄瓜里的水分出来，炒的时候不会糊底 2、用油煎过或者油炸过的黄瓜味道更好

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