鲤鱼炖鱼汤怎么做好吃？
二师兄做了这么多年的厨师，说实话从来没有正儿八经地做过鱼，今天这个鱼汤是个例外。 首先买一条鲜活的鲤鱼，处理好以后用清水冲洗干净血水，鱼肉不用腌制，这样能最大程度保证鱼的鲜嫩。 把鱼肉放入锅中，加入足够的清水，开大火煮。 等锅开了，你会发现很多浮沫飘在上面。这些浮沫是鱼血液和肌肉组织里的蛋白质遇热产生的，看上去很粘稠。用勺子撇干净。
这一步很重要，直接关系到汤的口感是否清澈。 二师兄没有多煲多久，大约半个小时，我去看了一下，已经白花花一片了(>ω･｀)ﾉ 这时候不要揭盖子，让鱼继续熬煮一会儿，鱼肉会很嫩很入味。
等到鱼肉已经完全松软，用筷子可以轻松夹起，就说明鱼儿已经炖好了哦~(￣▽￣~)~ 喝鱼汤的最佳季节就是冬季啦！暖乎乎的一碗下肚，全身都暖和起来。而且这碗鱼汤味道极其鲜美，一点腥味都没有呢~~
最后撒一把香菜提香，一碗香味浓郁、味道鲜香的鱼汤就好啦~~