木耳猪肉馅好吃吗？
作为一名东北人，我可以很明确的告诉你，好吃的不得了。 以前我姥姥蒸馒头、包饺子、烙饼、做肉酱、炸丸子等各种面食，都是我妈妈和我姨姨们学着做的，唯独这木耳肉馅的饺子是他们不肯下手的，因为太费工夫了。（后来我想可能他们觉得工序复杂就不愿意吃这种饺子，毕竟那个时候穷啊！什么东西要想吃顿好的那可得费劲巴拉的做）
那时候我家里来客人了就会包这种饺子，我记得非常清楚，我妈妈和面的时候我在旁边嬉闹，等擀完皮儿我就可以挑一个最漂亮的荷叶边的皮儿来包着饺子。 然后就是调馅儿，我奶奶会买新鲜的三层肥三层瘦的五花肉，然后用凉水泡几个小时，期间换两次水，这是为了把血水泡出来，去掉腥味。
接着就是剁肉馅儿，我这个不嫌事儿的小家伙总是在一边帮忙，我奶奶用很大的盆装着肉馅儿，我站在凳子上往里面撒盐、酱油和料酒，然后再用筷子搅拌好。 我记得每次我都特别认真的搅拌，但是总是会漏掉几个疙瘩，我奶奶就用筷子给我夹出来。
接下来就到了我最喜欢的环节，裹鸡蛋液和面粉，首先在容器里打一个鸡蛋，然后把肉馅儿放进去抓匀，接着就往里面拌入适当的干面粉和蛋液，要一直搅到每块肉的表面都覆盖上一层薄薄的面粉为止。 最后就等着下锅煮饺子啦~
其实这种饺子很好熟，稍微一煮就熟了。盛在盘子里，圆滚滚胖乎乎的特别惹人喜爱。
我喜欢吃蘸醋的，咬一口脆生生的，有点辣味和葱香味，还有嚼不烂的肉感，真是回味无穷。