鸡肉土豆怎么煮？
鸡肉土豆烧蘑菇
原料：鸡肉500克，土豆150克，蘑菇片50克，香菜段、姜丝、葱丝、蒜片、料酒各适量。精盐、白糖、味精、酱油、水淀粉各适量。
制作：
1、将鸡肉切丝，加少许盐、料酒、水淀粉抓匀上浆备用。土豆洗净去皮，切成丝，入清水中浸泡约10分钟，以防变黑。蘑菇片洗净。盐、白糖、酱油、味精、水淀粉放入碗中，加少许鸡汤调成味汁。
2、锅内加植物油烧热，投入姜丝、葱丝、蒜片煸香。加入鸡肉丝煸炒至色白，放入土豆丝续炒数下。烹料酒，加入蘑菇片翻炒，淋入兑好的味汁，炒匀后出锅装盘，撒上香菜段即成。
鸡肉土豆烧茄子
原料：鸡肉块、茄子、土豆。葱花、姜未、花椒、黄酱、绍酒、精盐、味精、鸡汤、熟油、蒜瓣各适量。
制作：
1、鸡肉用黄酱、蒜瓣、绍酒腌15分钟。茄子去皮，切成滚刀块，土豆洗净去皮切成滚刀块。
2、锅内加油烧热，下入花椒炸出香味，放入葱花、姜未炒香，下入鸡肉翻炒，再加入黄酱煸出红油。
3、加入鸡汤、绍酒、精盐烧沸，倒入土豆慢火煮5分钟。放入茄子续煮片刻，加味精调味，淋熟油，出锅装盘即成。