一、准备材料 主料：锦鸡1500克，鸡蛋3个 调料：猪油(炼制)40克，味精2克，料酒15克，酱油8克，香油25克，姜汁10克，白砂糖5克，大葱15克 二、制作步骤 1.将活野鸡宰杀，去毛和内脏后洗净，剁成小块放入沸水锅内焯一下捞出；
2.另把鸡蛋磕在碗里搅匀；
3.炒锅放在小火上，倒入猪油烧至五成热，放入鸡块炒变色时加入料酒、白糖、酱油、葱末、姜末炒匀入味，倒入鸡蛋液炒至成熟，再加精盐、味精，翻炒几下，淋入麻油即可装盘上桌。 小贴士
小贴士： 1.此菜以爆炒的方法制成，故宜用旺火快速操作; 2.炒鸡蛋时用中火或大火速炒即成。
三、菜品特色 此菜色泽金红，滋味鲜美，鸡蛋鲜嫩，鸡肉滑嫩，食之味香可口。
丘铭优质答主买一只肥一点的野鸡回来宰了 把内脏全部弄干净后 用开水煮熟，放点剁辣椒和生抽拌着吃（其实最好吃的还是生的拌着小米椒吃）
第二，买一只野鸡蛋来煮熟，打散成糊状 然后锅里倒油烧熟，用小火慢慢煎成金黄的蛋饼 最后卷起来切成块儿，拌上葱花和剁辣椒吃！
第三，买一只新鲜的兔子，最好是刚抓来的，杀好去毛，斩小块儿，下锅炒一下 再加点豆瓣什么的炒出来，味道超级棒啊~ 还有兔子的肉松，做三明治或者沙拉都可以，也棒棒哒啊~
第四，自己做糖醋排骨，香香甜甜的，超好吃~ 把买来的猪排骨用水焯一遍，捞起晾干 然后用白糖、醋、酱油熬浓汁浇在上面入味即可
第五，买只土鸡来炖汤喝，加一些虫草花和玉竹之类的补药一起煮，很补的哦~~
第六，买些小虾米回来泡一晚上，第二天用来下面条吃；或者直接买一包即食的小虾米，直接扔进面条中搅拌着吃也可以啦~~
第七，买个小螃蟹，蒸熟了蘸点姜丝、陈醋、葱末吃也不错哦~~~ 对了，这个海鲜粥也很好吃，不过做起来太麻烦就不推荐了哈~~
