宵夜什么菜好吃?

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作为一个无辣不欢的四川人,首先推荐的当然是辣椒炒肉片或者麻辣小龙虾! 晚上下班回家路上随便买个麻辣烫锅,买一把香菜几个干辣椒就可以做出一道简单又美味的小炒菜——香辣香菜拌牛肉,想想都流口水。 如果想吃点清淡的,那就简单了。买点新鲜空心菜、几根黄豆芽,再切点小葱香菜,用火锅底料(我比较喜欢用重庆麻辣烫那种纯香的红油火锅底料)熬个香浓的汤,煮啊炒啊就成了一桌子丰盛的素菜。 如果不想做饭又想吃得健康点的话可以去超市买包五谷磨坊的粗粮粉,加点牛奶泡着当夜宵也好棒!或者来碗热乎乎的绿豆沙也是美滋滋。

如果是肉食动物的话,可以来份凉拌刀削面!拌面的酱料可以根据个人口味换成辣椒油、麻酱、花生酱等等,拌面的时候加把葱花提香更好吃哦~ 当然,最棒的宵夜美食绝对还有我们的肥宅快乐水——可乐/雪碧啦!

最后推荐一个懒人夜宵食谱——煮泡面。 烧一锅水,开水下锅煮方便面,捞起后浇上佐料就好了。不想吃面可以吃里面的蔬菜,反正都是熟的。 想吃脆口的可以拌点花生碎,撒点白芝麻,再来勺花生酱,味道很棒!

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青椒回锅排骨

材料:

肋排400克;青椒50克;生姜10克;洋葱半个;郫县豆瓣酱15克;料酒5克;酱油3克;生抽5克;白糖1.5克;盐2克;鸡精2克;菜籽油100克;

做法:

1、排骨洗净,斩成小块。锅中烧水,排骨冷水下锅焯水捞出备用。青椒洗净去蒂切块(这里用到的青椒要用口感比较软糯,肉比较厚的青椒)。生姜去皮洗净切片。洋葱去皮洗净切成条。白糖、鸡精、酱油、生抽和料酒调成料汁备用。

2、锅中入油,大火烧至5成热时(用手放在锅上方能感受到明显的高温),放入排骨炸约1分钟左右,将排骨捞出控油备用。

3、锅中留油,放入洋葱和生姜片炒出香味。放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入炸过的排骨,翻炒1分钟左右。倒入料汁,翻炒至排骨收干汤汁。放入青椒,翻炒至青椒表皮起褶皱。(这里可以用锅盖焖一会让青椒更软糯)

4、最后调入盐、鸡精调味翻炒均匀。撒些葱花点缀装入盘中即可。

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