放什么做肉饼好吃？
作为在浙东沿海长大的人，我心中做好的肉饼应该是宁波的盐卤蛋饼。 咸淡相宜、唇齿留香，一口咬下去能爆汁儿！ 用最简单的原料，做出最鲜美的味道~ 但这次我想推荐的是一道简单的家常荤菜——胡萝卜肉饼。
【用料】里脊肉150g（三分饱）；葱花适量；鸡蛋一颗；胡萝卜半根；料酒少许；生抽两勺；老抽一勺；白糖少量；面粉少量。
【做法】首先把里脊肉剁成肉馅，可以保留一些细密的纤维，增加肉的嚼劲，也可以更入味儿。 我比较喜欢粗犷一点的口感，所以没有用料理机打得很细腻。 然后加入葱花、鸡蛋、料酒、生抽和老抽调色调味。 不喜欢葱味的可以不加哦～
把胡萝卜擦丝后也加入到肉馅中，加少量白糖提味。 然后顺着同一个方向搅拌上劲，尽量多搅一会儿，让肉馅更加均匀入味儿。 最后加入少量面粉，调成偏干的糊状就可以啦。 锅中加点油润锅，然后用勺子舀起糊入锅，小火煎制。 煎的过程中可以用勺子给丸子压一压，让它更紧实。 等到表面变色就差不多啦！ 外酥里嫩，香喷喷的胡萝卜肉饼就能开吃咯！