我天，这个太好吃的，你问我怎么做的，其实也不难啊 首先你得有一袋新鲜的面筋（一定要新鲜哦），然后准备好姜葱蒜和辣椒，对了，还有老干妈（必须是我爱的那种嘿嘿）和一些生抽。 锅里烧水将葱切段、姜拍碎进锅一起煮，等到水开了之后把面筋掰成块状放进去煮熟了（别直接丢进去哦，会结坨的）。
接下来调酱汁啦～碗中放入葱花蒜末香菜末和老干妈，再淋上热油激出香味儿，随后加入一勺生抽和半勺盐拌匀备用。 煮好的面筋捞起来控干水分，放在一个大一点的容器里，倒上刚才调好的酱汁，拌一拌让每一根面筋都裹上一层酱汁就可以开吃啦！软嫩Q弹有嚼劲的面筋包裹着香辣鲜爽的酱汁在嘴里爆发开来真是棒极了！一个人可以吃两大碗呢！
PS：喜欢吃脆一点的感觉就可以用冷水把面筋泡软或者直接水煮。 另外还有一个简单的做法，就是先把面筋压碎然后把豆瓣酱包进去一起炒，不过这样出来的口感会比上面那个要差一些。 好啦，就酱~
曹岩优质答主天津独面筋是北京的一道极具特色的汉族小吃，属于宫廷菜。因源于清末宫廷，为慈禧所偏爱。特点为造型别致，口味鲜香，营养丰富。是北京城独有的汉族饼类食品。是具有北京特色的汉族小吃。
天津独面筋制作方法
原料：
面粉（高筋粉最佳）500克，清水250克，猪油100克，精盐15克，火腿肠1根，生菜（白菜丝）适量，葱、姜、香菜适量，十三香5克（没有也可），甜面酱适量，辣椒酱适量。
做法：
1、盆内放入面粉，将猪油搓进面粉中，加精盐，十三香，用水和成油面团醒20分钟左右。
2、将面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，将剂子按扁，用擀面杖擀成薄片，涂上猪油后，再撒上花椒盐，然后卷好；再将生坯按扁，再擀成饼坯，按扁备用。
3、平底锅抹少许油，烧热，烙熟饼坯，制成独面筋，取出，用刀切十字刀，扣入盘中；把火腿肠切片；生菜洗净码在独面筋上。再配上调好的调料即可食用。
小贴士：
猪油不能省，没猪油的独面筋就不好吃了。
如果用五香粉，可以把五香粉撒入锅中炒熟，凉透后再加入面中，味道会更浓。
