浮果怎么炸好吃？
水果最好选新鲜的，已经熟的微甜的水果更容易油炸酥脆。像苹果、猕猴桃这种本来就很脆的果子就不用加了。 其次，油温很重要。油温太高了，放进去就熟了，太嫩了又不容易炸透，所以这温度得掌握的刚刚好才行。我一般是用厨房用的温度计来控制油温。
最后，就是火候问题。这个就要多炸几锅才能掌握的了。我是觉得一直用大火会快一些，但是可能会老一点。小火慢慢炸的话，会比较酥软。当然也不能一直用小火慢慢炸，那样会很慢……而且很容易糊底！ 反正每次都是根据上面的来调整，不能完全一样哈~ 下面开始分享油炸果实～～
1.猕猴桃 这是以前在超市里面买的，已经熟了的猕猴桃。表面裹上一层干粉，下锅炸至表皮金黄即可。
2.草莓 买回来的草莓先冲洗一下，然后浸泡在盐水里十分钟。这样能让表面的农药溶解在水里，吃的时候更干净。再冲洗干净，表面粘上淀粉，这样可以让炸出来的草莓色泽更加好看~~油锅里，先放一勺糖，熬至融化（这样可以使炸好的水果味道更好），再把草莓放入油锅，用筷子不停划动，使草莓均匀受热。两分钟左右就可以捞起来了。泡在凉水里冷却后，会更酥脆！
3.番石榴 这个比较难炸，因为本身水分很多。要先用刀对它进行“压榨”，把水分尽可能多的挤出来。(可以参照做酸奶的方法～)挤干了水份的番石榴果肉，看起来就像煮熟的板栗的样子。这样就好炸多了～ 先裹一层面粉，然后再蘸满鸡蛋液。锅内热油，六成热时把番石榴肉放进去，要用筷子不停的翻动，防止其粘连。等到表面金黄，就可以捞出来了。
4.香蕉 这个更简单啦。洗干净的香蕉直接蘸鸡蛋液然后下油锅炸至金黄就好了~ 不过香蕉很好熟，很容易糊。所以要尽量快速炸好哦~