现在什么蔬菜最好吃？
作为一个在北方长大，目前在南方上学的孩子，因为气候原因，很多应季的蔬菜是我们这里没有的（当然也有我懒的原因 ），比如四五月盛开的蔷薇，和七八月结出的蔷薇果；比如九月成熟的柿子，和十二月里红透了的石榴。但要说最好吃的，倒是有那么几样。
1.青菜（小白菜、上海青等） 青菜应该是我最爱吃的蔬菜了，百吃不厌。小时候家里种了很多，一个冬季的青菜可以吃整个春天。我最喜欢青菜的做法是清炒，油热之后把切好的葱蒜倒入锅中爆香，下青菜快炒，放适量的盐调味就可以了。清炒青菜最重要的就是火要旺，锅要大，这样才好吃。烧出的青菜是翠绿的，有葱蒜的香味儿，吃到嘴里清香脆嫩。
2.韭菜 我觉得韭菜可以说是四季常青，而且无论怎么处理都好好吃的蔬菜了。春初的新韭最鲜嫩美味，可以炒鸡蛋或者做饺子馅。夏秋的韭菜有点老了，但还是可以凉拌或者炒制。我在四川吃过一种韭菜的做法叫“油炸韭菜丸子”，味道好极了，值得推荐
3.卷心菜 也叫包菜、洋白菜。我喜欢卷心菜的清脆爽口，所以最怕它变老。如果买回家了，我会立即洗干净，用手撕成小块，用少许盐和花椒粉腌制起来，这样做出来的卷心菜脆生，还带点酸辣味儿。不过这样的做法只适合生吃或者半熟吃。熟吃的话，我最喜欢清炒，炒前用热水焯一下，味道也很棒。
4.辣椒 本来应该把辣椒分成青椒和红椒来介绍的 可是我觉得它们实在是太像了 所以就凑在一起说了 我喜欢吃辣的，所以介绍几个辣一点的辣椒的做法。 最适合夏天的辣椒吃法，就是做成椒麻拌菜了。青红椒洗净去籽切成丝，用麻酱、酱油、醋、白糖、香菜拌在一起，香辣开胃。 如果不喜欢吃太辣的，可以用剁辣椒做菜。剁辣椒是一种咸香味甜的辣椒，很适合做菜。拿适量剁辣椒与豆腐拌匀，下锅清蒸，最后浇点生抽，香喷喷的剁辣椒蒸豆腐就做好了。