水晶蒸饺好吃吗？
作为一个东北人，第一次知道水晶饺，还是因为《食神》里那个“晶莹剔透，薄皮厚皮的虾饺” 后来才知道，哇，原来这奇葩玩意儿叫水晶饺。 当时还在想，哇，虾饺这么贵啊！一个就要10块钱！ 毕竟在2000年，10块钱不算小数目呀（当时还没支付宝和微信）…… 不过，当时在北京的东北人家，饺子皮都是买的现成的，不用自己做。而且，那时候也不讲究什么“原味、原汤”，反正就是白水煮熟了随便吃。所以，对于我来说，水晶饺的口感就和虾饺差不多了——挺好吃的。
但是，我媳妇不吃。她说：“为什么里面没有馅儿呢？” 于是，我就自己做了两次。 因为是第一次做，所以只放了少许的盐、白胡椒粉、香油调馅儿，包出来的样子不怎么好看。但味道还不错。 第二次做的时候，我放了一点儿的生抽和老抽，颜色更好看一点，但味道稍微重了一些。 我觉得最好吃的做法应该是这样：把调好的馅料放在擀得薄薄的饺子皮上，两边不要放馅，用勺子背压一下，再翻过来； 然后在上面铺一层保鲜膜，用擀面杖轻轻擀一下，让肉馅更紧实一些； 最后放进开水锅里，大火煮开，小火焖5分钟即可。