山药怎么吃好吃啊？
山药在我们家可以说是万能的！ 妈妈总是变着花样的给我们做好吃的，我就分享几个比较常用的做法吧～
1.清炒山药片 准备材料：山药、葱花、盐、味精 第一步：将山药去皮清洗干净后切成薄片； 第二步：锅中烧水，水开后放入山药片和适量白醋，再次煮开后继续蒸7-8分钟（放白醋是为了让山药更好熟以及保持形状）；
第三步：蒸好的山药片用冷水过凉后沥干水分备用； 第四步：锅内热油，五成热时放入葱丝爆香，随后倒入山药片翻炒片刻，调入食盐和味精炒匀即可。 一盘清淡爽口、营养价值极高的清炒山药就做好啦~
2.山药炖排骨 准备材料：排骨、山药、生姜、葱段、胡椒粉、料酒 第一步：排骨洗净，冷水下锅焯出血水后捞出冲洗干净；
第二步：砂锅里注入足量清水，放入排骨、山药、生姜片，大火烧开后再转小火煲2小时； 第三步：最后加入胡椒粉、葱花和少许料酒提香即可。 这道山药炖排骨汤味道鲜美，营养丰富，天气冷的时候喝上一碗，浑身都暖和和的。
3.椒盐山药条 准备材料：铁棍山药、椒盐粉 第一步：山药去皮洗干净后切成大小合适的山药条；
第二步：切好的山药条浸泡在清水中，水中加入一勺小苏打，用来去除山药的黏液和异味儿；
第三步：捞出的山药条加入适量椒盐粉拌匀，腌制半小时左右入味儿；
第四步：锅中热油，油温5成热时将腌好的山药条放入锅中炸制酥脆（整个过程小火慢炸）；
第五步：炸至表面金黄后捞起沥油，趁热撒上椒盐粉翻拌均匀就可以啦。 咸香味美的椒盐山药条就做好了。
4.冰糖葫芦烤山药 准备材料：铁棍山药、白砂糖、糯米纸 第一步：山药去皮后清洗干净，然后滚刀切成小块；
第二步：将白砂糖和山药块一起放入盆中，充分抓匀后盖上盖子，腌制一夜；
第三步：烤箱预热，然后把处理好的山药均匀摆放在烤盘上，送入烤箱中层，上下火烤30分钟左右；
第四步：取出烤好的山药，每根上面覆一张糯米纸，方便拿取，再粘上一层黑芝麻点缀一下就可以了。 酸酸甜甜的冰糖葫芦的味道，搭配软糯香甜的烤山药，一口下去超幸福的感觉～