辣椒油里面放什么作用？
辣椒油的制作方法其实相当简单，一般家庭就能制作，下面我们就来看看制作辣椒油的具体步骤吧。
第一步：选择所需原料：干辣椒、粗辣椒面、细辣椒面、盐、糖、大蒜、八角、桂皮、香叶、白蔻、水（可选）。
第二步：将干辣椒去把洗净控干备用。
第三步：锅内加少许水（约锅底厚度），加入干辣椒和所有大料（包在纱布袋中），用小火熬煮约半小时。
第四步：加入少许盐和糖继续熬煮约十五分钟，熬煮中要注意将锅内汁水煮干，否则做出来的辣椒油会有浑浊感，并且不好存放。
第五步：待煮干后盛起放凉，同时将粗辣椒面、细辣椒面和捣碎的大蒜蓉混合。
第六步：将放凉的锅内料倒入辣椒面中搅匀。静置半小时以上。
这样，一瓶香辣可口的辣椒油就做好了。
注意事项：一定要用小火慢慢熬煮，否则辣椒容易糊。