鲜核桃怎么煮好吃？
我是新疆的，我们这有很多卖鸡蛋和牛奶的人，每天都骑着小三轮在路上走，后面带一个铁架子，上面铺着纱布，然后鸡蛋在里面晃悠。我有时候买鸡蛋的时候就会顺道买点核桃。 我喜欢把核桃放在电饭煲里跟米饭一起焖，这样饭好了，核桃也熟了，非常好。或者用高压锅蒸也很不错哦～ 下面推荐一道我用鲜核桃做的美食——椒盐核桃鸡丁！ 用料简单，做法也简单，非常好吃哒～
1.准备材料：嫩鸡肉250g、鲜核桃75g（我买的冰冻的，如果是新鲜的味道会更好）、青椒半个、红椒半个、生姜两片、大蒜两瓣。
2.将鸡肉切成1cm见方的丁，加少量盐和生抽腌制10分钟以上；青椒和红椒去籽后也切成同样大小的丁；核桃去皮（这是我买的冰冻的去皮核桃，比较困难，如果用新鲜的可能就方便一些）；姜蒜切末备用。
3.起油锅，油可以稍多一些，烧热之后倒入鸡丁和姜末翻炒均匀，炒到鸡肉发白，滤掉多余的油脂。 这里如果怕油放多了的话也可以不用油炸，直接倒入锅中，加入大量开水（一定要够多，因为后期核桃会出水），水没过食材就行，大火烧开之后转小火慢慢炖，等汤汁变少，汤汁开始变得浓稠时，放入蒜末、青红椒和核桃继续翻炒一分钟，就可以出锅啦！ 最后可以撒点香菜增加香气～香喷喷的椒盐核桃鸡丁就做好了，来一块！ 咬一口满嘴留香啊～这个菜咸淡适中，微辣不腻，而且营养丰富，有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、磷等多种矿物质，尤其适合夏天没有胃口的时候吃。