米其林好吃么？
之前去台湾玩，在台中吃过一次，后来回上海之后找了一家很小的法国餐厅也吃到过…… 当时在台中一个朋友说，小酒馆的牛排不错，然后我们找到了这家位于巷子里的小店…点了一个牛排一个意面，味道相当不错，牛排鲜嫩有嚼劲而不柴（其实我当时吃的时候觉得有点干），配的意面是宽面，相当有嚼劲，而且不是很咸，我那个不吃面食的朋友也说还不错。
后来回到上海浦东机场附近的一家很大的商城里找到了一家米其林推荐的法式餐厅，也是点了一个牛排，感觉这个牛排非常肥，很腻，蘸料是褐色的酱汁，非常甜，面上撒着葱花，吃了两口就丢掉了，感觉好浪费啊！！不过环境很好，在顶层的旋转餐厅，可以看着下面车水马龙，风景不错。
再后来到了台湾，在乌来游玩的时候，发现路边有家小店，看上去十分朴素，进去后发现老板是个胖胖的法国人，我们点了法式沙拉，酥炸虾，牛排，面包汤等等，价格相当便宜，牛排好像是200台币（40rmb左右吧），分量还是很足的。
我觉得米其林的标准可能在于“地道的法兰西风味”上面，所以在我看来，一家正宗的法国菜馆子比星级的酒店餐厅味道好太多…… 其实我一直觉得五星级的酒店里的所谓法餐非常难吃，可能我吃的少，不过我记得在巴黎的丽兹酒店里吃的那顿午餐，是真的难吃……而普通的法式餐厅，或者像HACIENDA这样的地方才是品尝地道法式美食的最佳选择。
米其林餐盘的美食推荐主要分为三个部分：餐厅推荐（必比登精选）、景点推荐和酒店推荐。其中餐厅推荐分为1星级，2星级和3星级三个级别。
三个级别中的最高等级是3星级餐厅（Bjorneria），表示“值得专程前往”。餐厅推荐中次一等级的是2星级餐厅（God），表示“值得绕道前往”。餐厅推荐中的低等级是1星级餐厅（God），表示“值得一看”。
此外，米其林餐盘在“特别推荐的美食（Michelin Plates）”这一部分中，特别推荐了性价比高、每餐不超过400克朗（丹麦货币单位，1丹麦克朗大约相当于0.909美元）的理想餐厅。这部分中的餐厅都使用一个米其林餐盘（一个盛有法式菜肴的白色餐盘）做标示。每家餐厅和各星级的简介为25种丹麦语和外来语写成，以便不同国籍的人士能阅读使用。
米其林的星级指南只有法国本土、比利时、荷兰、德国、英国、意大利、日本、新加坡的版本，香港和台湾地区在2015年起也开始有星级指南，中国内地目前在计划当中。
除了星级指南之外，米其林从2007年起开始发布针对世界各国（法国本土和意大利除外）的Bib Gourmand（必比登）推荐餐厅，在法国本土和意大利则称为“米其林餐盘（Les Plates du Michelin）”。主要推荐物美价廉的餐厅（例如法国本土和意大利为30欧元以下，而其他国家和地区则为各地不同的价格），在其他国家除了法国以外，Bib Gourmand餐厅没有在星级指南中列出，而是在与旅游景点和住宿酒店共同的书籍中列出，并且只有餐厅名称和地址，不设点评内容。在法国本土米其林餐盘只有在专门针对普通大众的“米其林绿色指南（Le Guide Vert）”中列出。
截至2015年底，米其林的星级指南和Bib Gourmand在38个国家和地区已经评选出了2415家星级餐厅和6585家Bib Gourmand或米其林餐盘餐厅。
