怎么了炖鸡好吃？
食材：三黄鸡（或柴鸡）1只，鲜香菇50g，黑木耳50g 调料：葱2根，姜4片，蒜3瓣，干辣椒2个，生抽2汤匙，老抽1茶匙，白糖1/2汤匙，料酒适量
做法步骤： 1.准备原料。把三黄鸡处理干净后剁成块；干香菇提前用冷水浸泡至软，黑木耳用清水泡发待用。
2.锅中倒入油烧热，放入葱花、姜片和蒜瓣爆香，加入辣椒丝和香菇炒出香味。
3.倒入鸡爪、清水没过表面，加料酒、生抽、老抽和白糖大火煮沸后，盖上盖子转小火煮约40分钟。（中途可以打开盖子烧一会儿收汁儿，更入味儿）
4.关火后让汤汁自然冷却，撒上葱花即可食用。
Tips： 如果没有三黄鸡，可以用普通鸡肉代替，肉质更加鲜嫩。如果实在不爱吃骨头，也可以不用剁成块，整条鸡腿鱼翅骨一起炖也很好吃。