哪些虾好吃又简单又好吃？
我！我！我！必须是我！ 作为一个从小在长江边长大的人，对虾的了解可以说是不亚于河边的柳蝉、水里的鱼鳖之类的，什么虾好吃、什么做法简单我还真就有点心得。 本人现在生活在广州，平时很喜欢吃虾，几乎每天都会买，所以做的方法也比较多，最简单的莫过于白灼和盐焗了，白灼的做法最简单，但是最鲜的莫过于鲜活的大明虾直接白灼来吃了；而盐焗的方法相对就会比较麻烦一点，但是做出来的味道真的很迷人…… 下面推荐三种我做虾的小技巧
【水煮虾】 这个做法最简单不过了，随便找个砂锅就可以做起来啦~ 准备材料：虾、葱姜蒜、香菜、花椒、辣椒干、八角、桂皮（可选）、食用油、豆瓣酱、料酒 具体步骤： 第一步、锅中放入适量清水烧开后再加入少许食盐，然后把处理干净的虾放入锅中，用筷子拨散开，大火煮5分钟左右至熟。 第二步、把煮熟的虾捞出来放入碗中，然后锅中的汤汁过滤掉杂质留用 第三步、重新起锅热油，待油温达到6成热时，将豆瓣酱、葱、姜、大蒜放入锅中爆香，把刚才过滤后的汤汁放入锅中煮开，加入适量食用盐调味，然后勾芡煮至汤汁浓稠，最后把熬好的汤汁浇在虾上即可 这样做出来的水煮虾香辣可口、鲜香味美，强烈推荐！！！
【油焖大虾】 这道菜稍微有点小技巧需要大家注意一下，那就是最后的出锅前一定要收汁，尽量收浓一些，这样吃起来才有滋有味~~ 准备材料：虾、葱丝、姜末、蒜末、白糖、老抽、生抽、醋、白酒、食用油 具体步骤： 第一部、把虾清理干净后用刀在上面划出两道浅口子（这样可以更入味儿），然后用白酒、少量生抽腌制10分钟左右。 第二部、锅内放油，烧热之后把腌好的虾放进去煎炸至变色捞出控油备用（注意火候，不要太大火） 第三部、另起锅，放入适量的白糖、老抽、生抽、白醋和清水调成酱汁，然后把切好的葱花、姜末、蒜末放入锅中爆香，再把炸好的虾放入锅中，倒入刚刚调好的酱汁，小火闷烧几分钟，最后大火收汁，撒上葱花点缀即可。 这样做出来的油焖大虾红艳鲜嫩，口味咸甜适中，非常美味哦～
【盐水虾】 想吃原汁原味的新鲜虾吗？试试这个盐水做法吧~ 准备材料：鲜虾、食盐、花椒、干辣椒、八角、桂皮 具体步骤： 第一步、把买回来的虾清洗一遍，然后在水中浸泡20分钟。 第二步、锅中倒入适量清水，加入所有香料炖煮40分钟以上，直至香味扑鼻。 第三步、把煮熟的虾放进准备好的器皿中，再淋上刚熬好的香料汤，滴上几滴麻油，拌匀后即可食用 这样做出来的盐水虾鲜嫩爽滑，带有浓浓的香辛调料的味道，很诱人～