温州的家常菜有哪些？
温州地处沿海，物产丰富，本地特产海鲜、禽畜和时鲜疏菜品种繁多，为制菜提供了丰富的资源。长期以来，温州人民形成吃鱼、吃海鲜等饮食习惯，如"敲鱼""鱼圆""鱼饼""鳗鱼羹""鱼香猪肚"等特色菜点。
温州菜注重鲜咸带甜，酥烂脱骨而不失其形，鲜美香辣风味。如"白水涨牛肉""塘河虾籽面""文成贡面""泰顺水豆腐"都是独到地方佳肴。
温州筵宴讲究十冷十热，十炒十汤。冷盘注重配色，如"三敲圆""双味黄鱼""百花鱼翅""火腿嵌鱼肚"等。热菜大多是传统的本地口味，如温州鱼汤泡饭、瓯海熏鸡、温州白鲞扣肉、清汤鱼肚、虾干扣鸭等。炒菜多取乡土色调，如三鲜煎豆腐、鱼香肉丝等。汤菜清鲜可口，突出地方口味，如五味鱼饼汤等。