土豆片怎么炒熟？
首先要准备适量的土豆，最好是选择紫皮土豆，紫皮土豆比较粉一些，先将土豆去皮洗净，然后用专门的土豆切片器削成薄片，削好后土豆片要切成稍窄一些，放入清水中浸泡，可以防止土豆片变黑，也便于烹饪时熟得更透。
然后准备一些配菜，根据自己的口感来选择，这里可以准备点猪肉、青红辣椒、大葱，将肉切成丝，青辣椒切成片，大葱切成丝备用。
接着准备点料汁，适量的生抽、蚝油、淀粉、盐、加入一点清水搅匀。烧一锅开水，下入土豆片煮上2分钟，土豆片煮七八分熟后捞出控干水分，炒的时候土豆片会更好熟。
起锅烧油，下入肉丝翻炒断生，炒出肉丝的油脂，下入葱丝和青红椒片炒出香味，下入土豆片翻炒几下，倒入调好的料汁，翻炒均匀使土豆片充分的吸收料汁，炒至土豆片全部都炒熟，汤汁收干便可出锅。