1、准备材料 娃娃菜2颗，猪瘦肉400克，生姜3-4片，葱条2-3条，蒜头若干。 调味：花生油、盐、生抽、白糖、米酒、生粉各适量。
2、做法 将猪瘦肉洗净，切成薄片；姜去皮切片，葱切段备用。 蒜头去衣拍碎备用。 烧锅加水，待水开后放入娃娃菜烫煮片刻，捞起用清水冲洗，滤干待用。 热镬下油，爆香姜片、蒜头、葱段后放入猪肉爆炒熟。 再加入生抽、白糖和米酒炒均匀入味。 最后倒入娃娃菜，并调入适量盐、生粉勾芡，即可上桌食用。
3、小贴士 在炒制过程中，火不能太大，否则容易焦糊。为了色香味俱全，最后可以加入少许酱油或者蚝油提香。不喜欢肥腻口感的人可以在炒制过程中少放油甚至不放油。 除了白灼、拌饭、打边炉之外，你也可以试试这个简单美味的吃法！
都津彻优质答主娃娃菜的营养全面且突出，C含量、铁含量、钙含量、叶绿素、胡萝卜素含量等营养指标都高于普通的大白菜，娃娃菜脆嫩可口、清香味美，比白菜更耐贮存、更易运输，无论南北方都能种，都能吃。因此娃娃菜不仅在超市里大受欢迎，而且也渐渐流行成为大家餐桌上的一道蔬菜了。
娃娃菜可以当作小型白菜来烹煮，可荤可素，味道比大白菜更浓郁。娃娃菜也耐炖煮，味道越炖越浓。但吃娃娃菜最好还是煮涮，这样不但可以最大限度的保持娃娃菜的营养，而且还可以最大限度的保证娃娃菜的鲜美。
今天给大家说一个我最喜欢的娃娃菜做法，就是用鲜香菇与之一起煮涮：
原料：鲜香菇60克；大娃娃菜1/4个（小娃娃菜半个）；葱花少许；盐3克；鸡精少许；香油几滴（喜欢蒜味的可以切少许的大蒜碎同入）。
做法：鲜香菇洗净切片儿（或者直接用现成的干香菇片儿泡发30分钟即可），大娃娃菜洗净撕成适合口的块儿；
锅中水开后放入适量的盐（记住，要足够咸，蔬菜煮过之后咸味会稍微减弱，但要保证其足够入味）及切好的香菇片儿，焯水；
然后放入撕好的娃娃菜焯水后捞出（焯娃娃菜时的时间不要长哦，只要娃娃菜一断生就可以捞出了，记住要保持其脆嫩的口感）；
重新烧一锅水，水沸后依次放入香菇片儿和娃娃菜块儿，再次煮沸，
撒入葱花（和大蒜碎），加少许鸡精，滴入几滴香油，拌匀后即可。
