红薯粉怎么做好吃？
1、做红薯粉丝，首先将红薯淀粉加水和成面团，用湿布盖严，醒30分钟 2、将面团中的水分攥干，搓成细条下剂子，压扁，入开水锅中煮熟(不要煮得太软)捞出投凉待用，然后就可以做粉条了！我通常都是直接煮一下就行啦！不过要注意哦，如果是给小朋友吃的，一定要煮透透的哟；大人们的话就随你自己的便喽~~
3、准备一个平底盆，刷一层油，将煮熟的粉条摆好放入 4、将剩余的淀粉（可加点玉米淀粉）和水调成糊状，倒入平底锅内摊平 (如果摊得厚一点，煮出来的口感会更筋道一些) 5、待一面凝固后将锅拿起晃动，使面糊在锅底形成一张薄饼，再放回锅里煎制另一面至黄脆 6、起锅后切成宽条，即可凉拌也可炒食等
7、制作过程很简单吧？自己做的健康又实惠，而且还可以根据个人的口味，加些葱花香菜或辣椒等等
小贴士： 1、和面时水与粉的比为2.5：1，和好后要用纱布将面团盖严放置一段时间，这样便于让淀粉吸收水份，以便于后面操作。
2、把和好的面团放在盆中盖上纱布饧约30分钟，这样有利于揉面时可更好地将淀粉揉匀。
3、揉搓时最好是在盘中放上干面粉，以防粘连。
4、在锅中铺上干燥的淀粉，可避免粘底 5、也可以不用平底锅来制作，但效果没有平底锅来的好
6、由于加了少许的明矾，所以粉条看上去会有些发黄，这是正常的
8、个人觉得拌好的粉条还是用水煮熟比较好，这样吃起来才够劲道
9、可以根据个人的喜好来决定是凉拌还是炒着吃