红酒冻好吃吗？
我喜欢吃红酒冻，喜欢它的果香，喜欢它的味道层次丰富而明显，喜欢它的脆爽与滑嫩结合得恰到好处。 做红酒冻需要用新鲜水果打果汁，这样做出来的成品才会有很好的风味和色彩。如果直接买现成的果汁来做的话，虽然方便又省事，但是做出来的酒冻风味欠佳、色泽偏淡甚至无色。 用红提、草莓或者蔓越莓都可以做出颜色很漂亮的红酒冻。我用的是红提，所以做好的酒冻是暗红色的，看起来非常有食欲。
【食材】
红提500g、冰糖300g、白砂糖150g、水200ml (这个配方可以做1.5L的酒冻）
【做法】
1．将材料中除了水和糖以外的食材都放入锅里。大火烧开后，撇去浮沫，加入水和糖，转小火，盖上盖子炖煮三个小时。
2．待果酱冷却后，倒入保鲜盒里，放进冰箱冷藏室冷藏一个晚上。（这一步的目的是让果酱更顺滑）
3．取出果酱，装进干净的瓶子放开水煮一下杀菌，然后倒扣放置，等瓶子完全冷却后再盖盖子放入冰箱冷冻4个小时以上即可。
Tips：
*在制作的过程中要不断搅拌，以防粘锅。
*在清洗容器的时候要注意，不要让水分进入瓶内引起变质。清洗好的杯子沥干水分或是擦干表面水分备用。
*因为加了大量的糖，所以做好的红酒冻非常甜，爱吃甜食的人一定会很喜欢啦~不过血糖高的朋友可要多加注意哦~