各种鱼都怎么做好吃？
鱼肉作为“素食主义者”的一族，一直是吃货界最受宠的对象。它富含人体必需的氨基酸、不饱和酸和微量元素；低脂、低糖、易消化且热量低。受到不少女生的青睐，是减肥人士的首选主食之一。 不过，你知道怎样做才能将鱼肉最鲜美的部分留下来，让它的美味最大化吗？
吃鱼最怕什么？
吃鱼最怕被鱼刺卡到喉咙！尤其是老人、孩子和牙龈发炎、口腔溃疡的人，更是怕吃到连骨头都要吐出来的鱼。所以吃鱼时，注意这些细节，能让你少吃亏哦~ ①吃鱼前后半小时不要喝茶；②老人和孩子要吃新鲜的鱼，并且剔骨后食用③有口腔炎症、溃疡者，应该避免进食鱼。
哪些鱼刺多，哪些鱼刺少呢？ 其实，鱼的刺有无骨头，与鱼的生活习性有关。生活在海洋里的鱼类（海水咸水鱼）由于生长环境水草丰富，鱼体背部一般都有骨质鱼鳞，称为“背鳍”或“尾椎骨”，其功能主要是保持身体平衡。而生活在江河里（淡水）的鱼类，由于水域中浮游生物较多，它们需要张口吞食，所以牙齿比较锋利，为了运动时避免骨头的干扰，它们的背脊逐渐演化为一条长长的脊柱骨。
淡水鱼一般比大海鱼刺要多的多，比如鲤鱼、草鱼等。 当然，也有一些例外。比如三文鱼属于海鱼，但是鱼刺却比较少。这是因为三文鱼属于洄游性鱼类，主要栖息在沿海海域，生长过程中会进入淡水，但是会在河口附近再次下海，其体内并不含有很多的骨头。
罗非鱼、巴沙鱼等也没有多少鱼刺，适合牙口不好以及小孩和老人食用。
最鲜美的鱼怎么吃？
不同鱼的新鲜程度，烹饪方法不同。如果把握不住，那就全都清蒸来吃吧～ 蒸鱼可以最大程度保留鱼体内的营养，而且做法简单快手。
【蒸鱼】
食材：鱼1条
调料：葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、香油适量、白糖适量 步骤：
▼ 清洗干净的鱼身上划几刀，用香葱、生姜、胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
▼ 盘底铺上葱段和姜片，把腌制好的鱼放上去，再倒入适量生抽、老抽、白砂糖、料酒、醋和清水，放上香葱和干椒。
▼ 上锅大火蒸8分钟左右，关火后再焖5分钟。最后把盘子里的汤汁倒掉，留下葱姜，再把鱼捞出摆盘。
▼ 最后在鱼身上撒上葱花和辣椒粉，浇上热油，一道鲜嫩美味的蒸鱼就出来啦~