呛拌藕片怎么做好吃？
材料： 鲜莲藕两根、小米椒四根（我不太能吃辣，所以只放了四根小米椒）、蒜两瓣、姜一小块、香菜一根、陈醋四勺、生抽两勺、白糖少许、味精适量、红油豆瓣酱一勺。 做法： ①鲜藕去皮，清洗干净后，切成薄片备用；小米椒、蒜和姜清洗干净，然后分别将辣椒、蒜和姜切碎，泡在清水里待用
②热锅凉油，放入姜末和一半葱花炝锅，然后把切好的干辣椒和豆瓣酱放进去炒出红油③把处理好的藕片倒进去，大火翻炒片刻④等到藕片熟透了，加入剩余的小米椒、蒜末和半勺盐，再翻炒均匀⑤最后淋入醋和酱油，翻拌均匀后即可关火出锅装盘⑥最后撒上葱花和香菜段作为点缀增香即可。
小提示： ①因为小米椒很辣，所以我只放了一半，如果特别能吃辣的，可以都放，但是要注意的是，小米椒是在炒制过程中才放，而不是一开始就和姜一同放入锅中。
②这道菜里的盐和酱油都是咸的，所以就不用另放鸡精或者味精了。当然，你如果担心的话，可以在临出锅之前尝尝味道，决定要不要再调点味。