水晶拉皮怎么拌好吃？
用料 面粉300克 鸡蛋6个 盐5克 五香粉10克 水(和面用)240克左右 黄瓜一根 胡萝卜半根 青椒四分之一 蒜三瓣 香菜一两 花生芝麻酱两勺 辣椒油一勺+蒜汁儿两勺 生抽适量 老抽少许 陈醋三勺 糖两勺 香油几滴 花生碎一勺 多煮点开水哈～
步骤一 和面。这个面一定要软一些，和成偏软的面团，盖好醒面。我一般早上做（下午做也会很成功），晚上回家就发好了。
步骤二 擀皮。把面团揉匀后，盖上盖子饧十五分钟。然后取出，搓成长条，切成大小均匀的剂子。每个剂子上裹上一层薄薄的面粉，防止粘在一起。然后拿出一个剂子，摁扁，擀薄。
步骤三 调馅。胡萝卜、青椒洗净切细末。蒜剥去外皮切细沫。香菜摘洗干净切碎。所有配菜放在碗内，打入鸡蛋，加一勺酱油、两勺陈醋、一勺食用油拌匀（这样不至于饺子馅出水）。最后加入一大勺白糖提鲜。搅拌均匀备用。
步骤四 包饺仔。拿一块饺子皮，中间舀入一勺搅匀的馅，对折，再对折，从中间向两边捏紧。所有的都做好后，开水焯煮（也可以蒸）五分钟左右，捞出放凉开吃！