莴笋怎么吃好吃怎么做好吃？
以前在蔬菜基地上班的时候，见过一个特别厉害的大姐，削皮刀用得炉火纯青 削出来的皮又薄又均匀，像纸一样 这样洗干净后看起来非常清爽，不会一堆皮跟头发丝一样纠缠不清 这个菜最精华的地方就在于这个去皮！ 其他步骤都很简单
第一步：去掉叶子和梗（留点儿叶子也不错的哦～）清洗干净备用 第二步：锅里水开后，放少许食盐，倒入莴笋焯熟（大概20秒左右就可以了，太久了就不脆了） 第三步：调一碗捞汁（酱油+香醋+白糖+辣椒油+麻油）
第四步：将捞汁倒进碗里，把煮好的莴笋放进去腌渍半个小时，让莴笋充分入味就行啦！ 是不是超简单！这样一盘色香味俱全、清爽脆甜的凉菜就搞定啦！
PS： 1.这个莴笋炒熟了也很美味哒～可以用盐拌一下，倒适量的植物油拌匀，放在微波炉里加热3分钟后，撒葱花，美味即成！
2.不喜欢吃凉的可以放进冰箱冷藏一会儿再拿出来吃，冰凉沁甜更过瘾！