牛肋条肉怎么做好吃？
1.首先将牛肋骨洗干净，然后冷水下锅放入料酒、姜葱去腥焯水，捞出洗净备用；
2.然后准备调料，八角3个、桂皮一小块、香叶几片、干辣椒几个和花椒适量，用纱布袋裹好做成香料包待用；
3.接下来锅中倒入比平时炒菜多点的油烧热，放入冰糖小火炒出糖色；
4.然后将沥干水的排骨放入锅中翻炒至上色，接着下入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒继续翻炒均匀，然后烹入料酒去味；
5.最后往锅里加入开水没过排骨，调入盐、鸡精、生抽、老抽，大火烧开之后转小火炖煮至排骨软烂，出锅前再撒点白芝麻点缀一下即可。 【技术总结】
1.做红烧肉最好选用猪五花肉，因为这种部位的肉肥瘦相间，做出来的味道更香；
2.焯水的目的主要是为了去除血水和腥味，让成品更加干净卫生，而且焯过的五花肉也能更快软烂；
3.冰糖不仅可以给红烧肉上色，还能很好地增添香味哦！
4.因为红烧肉是咸甜口，所以不建议放蚝油或者生抽这类咸味的调味料；而老抽主要的作用就是上色，所以不要放得过多；这里我还放了适量老抽调底味，这样可以让成品吃起来不会特别腻；
5.这道菜最讲究的就是火候了，先大火煮开再转小火焖煮，这样才能保证排骨软糯又入味; 最后就是收汁了，汤汁尽量收得浓稠一些，这样吃起来才更有满足感哈~ 好啦，以上就是红烧肉的做法分享，希望可以帮助到大家。 如果觉得我的文章对您有帮助就请给我点个赞呗~(づ￣3￣)づ 如果我的文章对您有所帮助那就收藏起来吧（^_−）