晚上炒什么家常菜好？
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。这道菜制作简单方便快捷，主要以香菇和娃娃菜为主料。两者不但营养丰富，而且非常清新可口，特别适合做晚饭。
娃娃菜、干粉丝、香菇、大蒜、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油、水淀粉、葱花和食用油。干粉丝一定要提前泡发半小时，去除盐分。
娃娃菜一切为二，然后从中间片入两刀，注意不要片得太深即可，这样更方便入味。香菇和大蒜去皮后洗净控干，香菇切成细丝，大蒜切末备用。
蒸鱼豉油、生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖倒入碗里，调成料汁备用。泡发好的粉丝切成小段。
炒锅里倒入适量食用油，油热后放入一半的蒜末，用小火煸炒至微黄。然后倒入调好的料汁，稍煮一下，加入适量清水搅匀后盛出待用。砂锅底部铺上适量粉丝，上面摆上娃娃菜。
再放上香菇丝，将剩下的一半蒜末放在香菇丝上。将煮好的料汁浇在上面，盖上锅盖，大火煮3-5分钟。
煮好后开盖淋上适量水淀粉，再撒上少许葱花便可出锅。一道简单又营养丰富的家常菜就做好了，娃娃菜清脆爽口又入味，晚上吃再合适不过了。